西安風(fēng)俗習(xí)慣

1、西安四色禮

西安地區(qū)在過年期間還有一些獨(dú)特的講究，比較典型的就是四色禮。四色禮也稱四樣禮，是西安地區(qū)比較講究的一種晚輩對(duì)長(zhǎng)輩所行之禮。四色即四季，表示一年，含有自始至終，完美、美滿等意蘊(yùn)，是后輩對(duì)長(zhǎng)輩的祝福。譬如男女定親以后，男方第一次到女方家，必帶四種禮品：煙、酒、肉、罐頭或水果及其它東西，女方家也必湊成四禮品回送，如鞋、襪、鋼筆、筆記本等，讓男方捎回。

2、吃五豆

“吃五豆”是西安關(guān)中地區(qū)的民間習(xí)俗。臘月初五，將大豆、小豆、綠豆、紅豆、黑豆(缺少的可用其他豆子或別物代替)等五種豆子放入鍋中煮熟，全家人食用，但不能吃完，必須要吃后有余。以此預(yù)祝來(lái)年五谷豐登，吉慶有余。吃五豆在冬至過后，此時(shí)晝漸長(zhǎng)、夜?jié)u短。因此吃五豆還帶有節(jié)令性變化的含義，吃五豆的風(fēng)俗至今在農(nóng)村尚流行。

3、五毒圖案

五毒圖案是西安關(guān)中地區(qū)民間流傳的一種辟邪圖案。關(guān)中人認(rèn)為，蝎子、蛇、蛤蟆、壁虎、蜘蛛等五種動(dòng)物是最毒的動(dòng)物，俗稱五毒。人們?cè)谛『⒌亩?、背心、鞋帽等衣服上繡制五毒圖，是按照以毒攻毒，厭(古時(shí)厭字與壓字形相近，意相通)而勝之的原則，對(duì)傷害孩童的邪毒之物以制約。經(jīng)過長(zhǎng)期的女工實(shí)踐，關(guān)中婦女對(duì)五毒造型進(jìn)行了修飾美化，逐漸失去了當(dāng)初兇御兇的本意。80年代以來(lái)，隨著西安旅游業(yè)的迅速發(fā)展，婦女們將五毒圖案精心繡制于馬夾背心，受到海內(nèi)外旅游者青睞，成為獨(dú)具地方特色的旅游紀(jì)念。

西安風(fēng)俗習(xí)慣是什么？

陜西西安的風(fēng)俗簡(jiǎn)要來(lái)講可用幾句順口溜來(lái)概括：面條像腰帶、鍋盔像鍋蓋、辣子是道菜、泡饃大碗賣、碗盆難分開、帕帕頭上戴、房子半邊蓋、姑娘不對(duì)外、不坐蹲起來(lái)、唱戲吼起來(lái)。

面條像腰帶說(shuō)的意思就是“扯面寬得像褲帶”。扯面就是我們熟悉的biangbiang面，關(guān)中人吃面，喜歡將面和硬揉軟、搟厚、切寬。這種面煮熟以后，撈在碗里，無(wú)論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來(lái)都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口又耐饑。

鍋盔像鍋蓋，鍋盔是一種餅，做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動(dòng)，要借用木杠來(lái)壓揉，然后放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣，烙成的鍋盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不會(huì)變味。鍋盔要數(shù)“乾州（今乾縣）鍋盔”好。

辣子是道菜，西安人也喜歡吃辣，不過與四川重慶喜歡把辣椒做成調(diào)料不同，西安人的“油潑辣子”是一道菜。

泡饃大碗賣，“牛羊肉泡饃大碗賣”可稱上是“陜西第一泡”、“西安第一碗”。到西安不吃牛羊肉泡饃似乎是白來(lái)一趟。

碗盆難分開說(shuō)的是西安人碗比較大，甚至比小盆還大。

帕帕頭上戴，陜西地區(qū)盛產(chǎn)棉花，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，既可防塵防雨防曬，還可擦汁擦手和用來(lái)包東西，既經(jīng)濟(jì)又方便。

房子半邊蓋，因?yàn)殛兾饔晁?，西安農(nóng)村的房子只蓋一邊，這樣讓珍跺的雨水全部流到自家的田地里，此外也因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，因此形成了房子“半邊蓋”的歷史。

姑娘不對(duì)外意思是說(shuō)關(guān)中的姑娘一般很少嫁出去，而是待在本地。

不坐蹲起來(lái)陜西人喜歡蹲著，這也已經(jīng)養(yǎng)成了一種習(xí)慣。

唱戲吼起來(lái)，唱戲指的是秦腔，秦腔也是全國(guó)出了名的，特點(diǎn)是高昂激越、強(qiáng)烈急促。

除此之外，西安也還有一些其他特別的習(xí)俗，如飲食文化方面西安酸辣口味比較普遍，面食，魚都不錯(cuò)，特色小吃有泡饃、夾饃一類。特色食品有臘汁肉夾饃、羊肉泡、岐山、歧山臊子面、粉魚、香葉餛飩、辛辣麻什等。民間還有吃五豆、制作五毒圖案、四樣禮等習(xí)俗。