土豆牛肉丸子的做法大全家常竅門(mén)

1、牛腩切塊飛水待用

　　2、土豆削皮切塊待用

　　3、高壓鍋里澆上適量色拉油，7成熱下蒜瓣、姜片爆香，再陸續(xù)加入八角,桂皮、桂葉、牛腩。攪拌之后灑上適量的生抽、料酒和漫過(guò)牛腩的清水?！″伾w和氣閥，高壓鍋燉15分鐘。

　　4、15分鐘后關(guān)火，高壓鍋冷卻（可以直接在水龍頭下淋1分鐘），開(kāi)蓋，

　　倒入土豆和放入適量的鹽和漫過(guò)土豆牛腩的清水（如果之前已經(jīng)夠味就不能再

　　加鹽），繼續(xù)用高壓鍋燉15分鐘。

　　5、15分鐘之后，高壓鍋冷卻即可開(kāi)鍋裝盤(pán)，灑上蔥花，上桌。

土豆泥牛肉丸子的做法

不加淀粉和面粉，可以加雞蛋和一些土豆泥，增加牛肉的粘性

土豆牛肉丸怎么做

料

米飯 一大碗

牛肉丸 4顆

胡蘿卜 半根

土豆 兩個(gè)

鮮蝦 8只

洋蔥 半個(gè)

大蔥 半根

生姜 兩片

好侍咖喱塊 一塊

花生油 一勺

玉米淀粉 一勺

做法步驟

1、將所有的食材準(zhǔn)備好，土豆和胡蘿卜切成滾刀塊，洋蔥切成塊狀。

2、今天做其他菜用到了蝦，因此用蝦頭熬了一點(diǎn)湯。鍋里放入一點(diǎn)花生油，煸炒蝦頭。

3、添加適量清水，水開(kāi)后再熬煮幾分鐘。

4、將蝦湯過(guò)濾一下，等會(huì)再用。

5、鍋里放入適量花生油，下去大蔥，洋蔥，生姜和干辣椒爆鍋。

6、炒出香味后放入土豆和胡蘿卜。

7、加入剛剛熬好的蝦湯。

8、水開(kāi)后放入牛肉丸子。

9、煮至胡蘿卜變軟后放入好侍百夢(mèng)多咖喱塊，繼續(xù)小火燜煮幾分鐘。

10、因?yàn)榭о瑝K是調(diào)好味的，所以不需要放鹽和生抽等調(diào)味品。煮至湯汁收濃，淋入適量的水淀粉。

土豆牛肉丸子的做法大全家常竅門(mén)視頻

材料:

牛腩1000克 土豆1個(gè) 胡蘿卜1根 小茴香2茶匙（10克）花椒1茶匙（5克）八角2個(gè) 桂皮1根 香葉3片 草果一顆 大蔥3節(jié) 姜片3片 老抽3湯匙（45ml）鹽1湯匙（15克）

做法:

1）牛腩洗凈，切成2cm見(jiàn)方的小塊，土豆和胡蘿卜分別切成滾刀塊備用。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中。

2）湯鍋中倒入適量清水，放入牛腩，大火加熱，水開(kāi)后，用勺子將表面的浮沫撇凈。

3）放入大蔥，姜片和裝好調(diào)料的燉煮包，加蓋用小火燉約1個(gè)半小時(shí)左右。

4）最后加入土豆和胡蘿卜，倒入老抽攪勻，調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘即可。

土豆牛肉丸子的做法大全家常竅門(mén)圖片

牛肉300克

輔料

蔥4段（炒料）蔥碎少許（腌肉）十三香半勺（腌肉）油適量味極鮮2勺鹽少許開(kāi)水2碗姜1片（炒料）干辣椒1個(gè)（炒料）蒜2瓣（炒料）雞蛋1個(gè)（腌肉）味極鮮4勺（腌肉）鹽適量（腌肉）糖1勺（腌肉）油4勺（腌肉）

步驟1

肉牛攪碎后放入輔料中的腌肉料，攪拌均勻腌制1小時(shí)以上

步驟2

準(zhǔn)備炒料

步驟3

砂鍋中倒入適量油，燒熱后放入炒料炒香

步驟4

倒入少許味極鮮醬油調(diào)味后立即加開(kāi)水

步驟5

開(kāi)鍋后，將腌制好的牛肉揉成肉丸入砂鍋，調(diào)小火

步驟6

全部做好后放入少許鹽，加蓋，小火燉15分鐘左右

步驟7

至肉熟即可出鍋啦

烹飪技巧

根據(jù)肉丸大小決定燉的時(shí)間，熟了就可以了。

土豆炒牛肉丸子的做法

材料土豆1個(gè)，牛肉，干辣椒1個(gè)，料酒、魚(yú)生醬油、鹽、淀粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量

做法1、土豆一破二，然后再破二，切片。

2、牛肉切片，放在盤(pán)子里，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、淀粉腌制片刻。

3、干辣椒掐頭去尾，切成小段。

4、鍋里倒入少量的油，油熱后下牛肉片，不要把腌制的汁子倒進(jìn)去。

5、翻炒變色后，加入少量水燉一會(huì)。

6、水快干的時(shí)候，把辣椒下到有水的地方，然后下土豆。

7、水干之后，倒入一鏟子醋，翻炒一分鐘后放半勺鹽，攪勻后出鍋。

土豆燉牛肉丸子的做法大全

牛腩 500克

土豆 2個(gè)

姜片 3片

香葉 2片

八角 1個(gè)

花椒 20粒

冰糖 7顆

生抽 30克

料酒 15克

鹽 2克

老抽 15克

做法步驟

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌?，煎到表面微焦就盛出?lái)備用，不用煎到全熟。

3、鍋?zhàn)永锪舻子停湃霝r干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右，喜歡爛乎的可以延長(zhǎng)。

6.加入土豆即可

土豆牛肉丸子湯的做法竅門(mén)

食材

牛肉 150g娃娃菜 3片胡蘿卜 1小段蔥 半根蛋清 1個(gè)淀粉 適量

1、牛肉洗干凈，用料理機(jī)打成泥備用

2、娃娃菜、胡蘿卜洗干凈后，焯水撈出切碎，蔥也是切碎備用；

3、將牛肉泥和蔬菜碎混合，1歲以上的寶寶可以加入少量鹽調(diào)味，不加也可以，順時(shí)針攪拌均勻；

4、起鍋燒水，不用等水開(kāi)，水開(kāi)始冒小氣泡的時(shí)候轉(zhuǎn)小火，把丸子放入，待丸子浮起來(lái)，撇去浮沫就可以撈出；

5、煮好的牛肉丸子可以加入一些蔬菜湯一起吃，例如番茄土豆湯，味道會(huì)更豐富，口感會(huì)更好哦！

土豆牛肉丸子怎么做

牛肉燉土豆怎么做好吃王剛

材料

主料：土豆３００克，牛肉４００克，

輔料：洋蔥５０克，大豆色拉油７０克，

調(diào)料：高湯，料酒，精鹽各適量。

做法

1、土豆洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉洗凈，切成麻將般大小的方塊，用沸水焯燙一下，撈出后瀝水待用；洋蔥切成條。

２、鍋置火上燒熱，倒入色拉油，然后下入牛肉塊翻炒，視肉塊表面無(wú)水后，下入料酒、高湯、精鹽，用大火燒開(kāi)后改用小火煮熟。

３、牛肉八九成熟后放入土豆，洋蔥煮熟即可。

土豆牛肉丸子的做法大全家常竅門(mén)圖解

主料2人份

醬牛肉適量

土豆2個(gè)

輔料

油適量 鹽適量 五香粉適量 蔥適量 生抽適量

步驟1

土豆去皮洗凈，冷凍的醬牛肉解凍。土豆可以多放點(diǎn)，軟面香糯，味道超好，營(yíng)養(yǎng)也豐富，容易熟，好消化，可以當(dāng)主食吃

步驟2

土豆切滾刀塊，準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥花，大蔥去皮洗凈切碎

步驟3

牛肉非常軟爛，用手撕成塊就行

步驟4

炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，下入土豆翻炒。

步驟5

加入適量的水，不用加太多，土豆很容易熟，牛肉是熟的。

步驟6

加入牛肉，大火燒開(kāi)，中火燉至土豆熟

步驟7

加入少許鹽、生抽調(diào)味，因?yàn)獒u牛肉本身就很香，不用再加太多的調(diào)味料，這道菜非常好吃

步驟8

出鍋裝盤(pán)

牛肉土豆丸子怎么做好吃法竅門(mén)

用料

牛腩 500克土豆 2個(gè)姜片 3片香葉 2片八角 1個(gè)花椒 20粒冰糖 7顆生抽 30克料酒 15克鹽 2克老抽 15克

步驟

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛腩撈出來(lái)。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌?，煎到表面微焦就盛出?lái)備用，不用煎到全熟。

3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒(méi)過(guò)牛肉，一定要是熱水或者開(kāi)水。中火煮開(kāi)以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時(shí)間控制在35分鐘左右。

6、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，可以少量加點(diǎn)鹽。繼續(xù)蓋上蓋子燉15-20分鐘。

7、開(kāi)蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。