紅酒配牛肉干可以嗎

概述牛肉幾乎是全世界人都喜歡的肉類食物，他營養(yǎng)豐富，味道鮮美，我們中國人喜歡吃牛肉面，西方人喜歡吃牛排，咳嗽我們經(jīng)常會在高級的西餐廳和電視里看到，吃牛肉的桌子上都倒著紅酒，為什么西餐廳吃牛肉的時(shí)候要配紅酒呢？

步驟/方法：1牛肉雖然營養(yǎng)高，但是膽固醇也高，而紅酒，有降低膽固醇的作用，所以想多吃牛肉的人，配紅酒，不用擔(dān)心膽固醇升高2牛肉里面含有大量氨基酸，紅酒里面有單寧酸，兩者混合在一起吃，口感非常的好注意事項(xiàng)：牛肉雖好，但也不能多吃喲，什么東西吃多了都不好

牛肉干配白酒可以嗎

牛肉切薄片，用生抽、胡椒粉、姜條和生粉抓勻腌制一會。（胡椒粉可以充分去除牛肉的腥味）

步驟 2

腌牛肉的空擋，姜切絲，蒜切末，青椒1個(gè)，切圈兒，干紅辣椒剪段兒

步驟 3

炒鍋內(nèi)放油燒熱，小火，放少許花椒，炸香即撈出，蒜末放三分之一，爆香姜絲入鍋，翻炒兩下，腌好的牛肉入鍋，稍微變白時(shí)放入白酒，這時(shí)酒香已經(jīng)非常誘人！大火快手翻炒

步驟 4

牛肉變色斷生，扒到一邊兒，空出的地方放干紅辣椒段兒，小火稍稍炸一會兒，注意不要炸焦了

步驟 5

然后繼續(xù)牛肉扒拉回來，加一點(diǎn)兒生抽，火再加大，翻炒幾下青椒圈和蒜末一起下鍋。隨意翻炒幾下

步驟 6

關(guān)火加鹽和味精調(diào)味

步驟 7

放入香菜，倒幾滴山胡椒油貨香麻油

步驟 8

蔥段丟進(jìn)鍋內(nèi)拌勻，齊活兒！

紅酒牛肉干的制作方法竅門

1.將牛肉逆著纖維切成厚度約1.5cm的厚片；

2.用刀背在厚片兩面輕剁，再切成小塊；

3.將除咖喱粉外的所有調(diào)料放入鍋中；

4.小火加熱5分鐘左右，不時(shí)用勺子攪動(dòng)，關(guān)火之后晾涼；

5.將晾涼后的調(diào)料倒入牛肉中，抓拌均勻，靜置1.5小時(shí)以上；

6.將腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包機(jī)；

7.開機(jī)后選擇烘烤/燉/煮鍵，上色選擇深色，運(yùn)行30分鐘；

8.運(yùn)行至約15分鐘時(shí)打開蓋子用筷子攪動(dòng)牛肉，使之受熱和吸收調(diào)料汁更均勻；

9.結(jié)束后打開蓋子，用隔熱手套墊著拎出面包桶，用勺子將桶內(nèi)的湯汁篦出，將大料、花椒、姜片、紅尖椒挑出不用；

10.再將面包桶放回面包機(jī)中，選擇翻炒功能，炒45分鐘以上；

11.在剩約8分鐘快炒好時(shí)，放入孜然粉；

12.蓋上蓋子繼續(xù)，等待程序結(jié)束后開蓋，取出后晾涼，可以直接食用或再風(fēng)干一段時(shí)間。

紅酒能配牛肉嗎

1.蒜切片，土豆去皮切塊備用。

2.西芹切成約 2cm 的小段。

3.將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。

4.加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時(shí)即可。

酒和牛肉干能一起吃嗎

牛肉干能放在冰箱里保存，但是建議放在冰凍的分區(qū)里，冷藏的分區(qū)有水分不利于牛肉干的保存。

散干正常存放就可以，在低溫、風(fēng)干、干燥處。如果采取真空包裝，可長期儲存，保持期可達(dá)270天。

裸裝牛肉干也就是散牛肉干，最好的保存環(huán)境是通風(fēng)陰涼處，低溫，且空氣要干燥。特別注意不能存放于陰潮的地方，會加速牛肉干長毛變質(zhì)，所以很不建議冰箱內(nèi)冷藏保存，因?yàn)楸鋬?nèi)有潮氣，大家長時(shí)間在冰箱內(nèi)存放容易給自己一種在冰箱里呢，沒事的錯(cuò)覺。而放置在冷凍箱內(nèi)在食用時(shí)還得化凍，口感就完全不一樣了。

真空包裝牛肉干在正常溫度下可以保存，不要放置于陽光下。如果方便可以低溫保存，同樣不要冷凍。真空牛肉干在保存過程中要注意查看是否有運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的開袋現(xiàn)象，若牛肉干真空袋有開縫漏氣現(xiàn)象了，就要及時(shí)食用，免得變壞了。凡是開袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸裝牛肉干(散牛肉干)那樣保存。

牛肉干配紅酒可以吃嗎

主料牛肉400g紅酒300ml蘑菇5個(gè)胡蘿卜1根土豆1個(gè) 輔料大蒜四瓣鹽適量香葉2片干羅勒葉少許番茄沙司2大勺橄欖油適量步驟紅酒燉牛肉的做法步驟11.牛肉用廚房用紙吸干血水紅酒燉牛肉的做法步驟22.切成1cm見方的塊紅酒燉牛肉的做法步驟33.蘑菇洗凈后每個(gè)切成四塊紅酒燉牛肉的做法步驟44.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊紅酒燉牛肉的做法步驟55.土豆洗凈去皮切滾刀塊紅酒燉牛肉的做法步驟66.蒜切片紅酒燉牛肉的做法步驟77.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開始冒泡后倒入切好的牛肉紅酒燉牛肉的做法步驟88.翻炒至牛肉變色紅酒燉牛肉的做法步驟99.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色紅酒燉牛肉的做法步驟1010.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開后轉(zhuǎn)入燉鍋紅酒燉牛肉的做法步驟1111.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司紅酒燉牛肉的做法步驟1212.加蓋燉煮半個(gè)小時(shí)。至牛肉可以輕易用筷子戳進(jìn)后加鹽調(diào)味即可。

喝紅酒配牛肉干

制作牛肉干太硬可以加水煮幾分鐘，牛肉干的做法如下：

【材料】

牛肉5斤，蔥姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。

【做法】

1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。

2、選好牛肉，回來洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。

3、準(zhǔn)備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會兒。

4、等水開后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。

5、準(zhǔn)備好電飯鍋，將牛肉放入，開始投料。

6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。（以上的量，可依據(jù)個(gè)人喜好增減）

7、準(zhǔn)備好紅酒4大杯（根據(jù)不同量的牛肉加入不同量紅酒），醬油1杯半左右（依據(jù)個(gè)人喜好增減），蔥也備好，先不放蔥。

8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內(nèi)膽放入電飯鍋。

9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥。嘗嘗味道，覺得不夠咸可加少量鹽調(diào)味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續(xù)悶煮一會兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。

用紅酒做牛肉干

傣佳牛肉干巴——傣語：腌制并風(fēng)干后的牛肉。

傣族人家習(xí)慣于把新鮮的牛肉配以傣族地方物特有的天然調(diào)料俺制一段時(shí)，然后風(fēng)干儲存。偶爾用油炸后來款待貴客或犒勞家人勞累的身心，呷上一口美灑真是香酥可口、沁入心脾、回味無窮的佳肴！

這是我推測出的做法，也許還要加上密制的傣家香料，先湊合吧！

材料:

1.純瘦無油牛肉二斤.

2.生抽6大勺（如果沒有生抽，普通醬油需適當(dāng)減少用量）.

3.糖4大勺.

4.鹽0.5小勺.

5.辣椒粉1大勺.

6.咖哩粉1.5大勺.

7.姜片少許,八角少許..

8.葡萄酒3大勺.

當(dāng)然，喜歡不同風(fēng)味的，可以對調(diào)料做一定調(diào)整，如果喜歡吃咖哩的，可以增加咖哩的用量。另外，也可以舉一反三，不同的漿汁可以做成不同風(fēng)味的牛肉干，比方說下回把菠蘿榨汁，放到調(diào)料中，就可以做出菠蘿味的牛肉干~~DIY的樂趣就在其中：）

做法:

1.先將整塊牛肉放入冷水里煮開,擰成小火,煮至筷子拆入肉中無血即可.

2.涼后順牛肉絲紋路切成薄片.

3.將所有調(diào)料放進(jìn)鍋里煮成漿之后左轉(zhuǎn)成小火,不要熄火.

4.牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入后,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收干后熄火.

5.準(zhǔn)備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤里.

6.至180度，之后放入.一面烤8分鐘.兩面都烤一遍.共16分鐘.

7.趁熱放密封的容器里,冷卻后可以吃了（可以留少許汁水，會更好吃?。?/p>

如果沒有烤箱，風(fēng)干當(dāng)然也可以，可能會是另一種風(fēng)味哦~~~~

牛肉干可以和酒一起吃嗎

牛肉干你當(dāng)零食吃可以, 隨時(shí)吃. 新鮮的牛肉蛋白質(zhì)含量最高, 隨便怎么吃法, 稍微嫩點(diǎn), 不要很老, 很熟, 效果最佳. 因?yàn)榧∪庠趧倓偸艿酱碳?鍛煉)后半個(gè)小時(shí)最饑渴, 所以那個(gè)時(shí)候補(bǔ)充營養(yǎng)(食物)是最佳時(shí)刻. 你可以選擇雞蛋(不吃蛋黃),牛奶,牛肉,雞胸,等等蛋白質(zhì)含量高的食物換著吃. 另外鍛煉完立刻吃點(diǎn)水果可以適當(dāng)緩解些第二天肌肉的酸脹.肌肉生長三要素: 適當(dāng)?shù)拇碳?鍛煉), 充分的營養(yǎng)(蛋白質(zhì)), 充足的恢復(fù)(休息).這東西急是急不來的, 我鍛煉前115斤, 現(xiàn)在140了, 全是長的肌肉, 感覺特爽! 新手鍛煉一定要注意休息, 一個(gè)部位練完至少要休息48小時(shí)以上在去鍛煉.

紅酒燉牛肉干紅

　紅酒燉牛肉原名為Boeuf Bourguignon，其中的"Boeuf"相當(dāng)于英語的Beef，而“Bourguignon”指的是法國勃艮第地區(qū)。由于法國勃艮第早期的牛肉肉質(zhì)比較堅(jiān)硬，必須用紅酒烹調(diào)才會軟嫩適口，而勃艮第地區(qū)的紅酒才是上上之選，所以正宗的法國紅酒燉牛肉要選用勃艮第地區(qū)的紅酒來烹制。