咖喱牛肉片怎么做好吃

1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料：香蔥、姜、調(diào)料：咖喱粉、韓國(guó)醬油、鹽、泰式魚(yú)露、椰漿

2.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片；

3.牛肉切麻將大小塊狀備用；

4.鍋中做水，將牛肉塊涼水入鍋后加熱焯燙

5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈；

6.將咖喱粉置入一小碗中，燒好的熱油沖入咖喱粉中，攪拌均勻成糊狀備用；

7.鍋中燒熱油，油溫8成熱時(shí)，將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸制表面金黃色撈出；

8.微壓力鍋中加熱，將香蔥和姜入鍋煸炒香，再將牛肉塊入鍋炒制；

9.烹入韓國(guó)醬油調(diào)味；

10.再淋入泰式魚(yú)露；

11.沖入熱水，水要沒(méi)過(guò)牛肉多一些；

12.蓋上微壓力鍋蓋，開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中小火燉制1小時(shí)20分鐘；

13.燉好的牛肉再加入炸制過(guò)的土豆、胡蘿卜、洋蔥

14.倒入咖喱糊，加入鹽，繼續(xù)小火燉制；

15.出鍋前倒椰漿轉(zhuǎn)大火收汁，待燙汁粘稠時(shí)即可。

咖喱牛肉怎么做好吃?

所需食材：牛腩肉兩斤、大蔥 一根、生姜 半塊、花椒 十粒、洋蔥 一個(gè)、土豆 一個(gè)、胡蘿卜 一根、黃油 一小塊、咖喱粉 適量

制作步驟：

1、先把牛腩切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來(lái)就關(guān)火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉‘’一定冷水下鍋。

2、大蔥切段，生姜切片或者小塊都可以，花椒，十粒，備用。

3、備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛腩一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時(shí)間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時(shí)要加入開(kāi)水。料酒沒(méi)有的話，啤酒也可以，味道也非常好。

4、等待牛腩燉熟的時(shí)間里，可以準(zhǔn)備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當(dāng)然也不能太大，不好入味。洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細(xì)一點(diǎn)好，煸炒的時(shí)候會(huì)比較省事。

5、 準(zhǔn)備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過(guò)一會(huì)兒放入土豆繼續(xù)煸炒，不用時(shí)間很長(zhǎng)，看都包裹上油了就可以了，盛出來(lái)備用。

6、這時(shí)候如果是用高壓鍋燉的牛腩，應(yīng)該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開(kāi)蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來(lái)，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著一會(huì)兒用。

7、 熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時(shí)間要長(zhǎng)一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。

8、此時(shí)放入燉好的牛肉，一起煸炒。可以再適當(dāng)加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。

9、稍燉煮十分鐘就差不多，因?yàn)榕Ｈ馐歉邏哄仧醭鰜?lái)的，所以已經(jīng)很軟糯，不需要再花時(shí)間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時(shí)可以放入咖喱粉。

10、 用勺子不停地?cái)噭?，注意不要有沒(méi)化開(kāi)的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會(huì)變稠，如果覺(jué)得湯少了，可以再兌少量的開(kāi)水。

11、攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。

咖喱牛肉片怎么做好吃竅門(mén)

用料

牛肉（牛腩） 400克

土豆 1個(gè) 200克

胡蘿卜 半根 100克

洋蔥 1/4個(gè) 100克

咖喱 2小勺約30克

料酒 半勺30ML

鹽 3克

蔥 1根

冰糖 6粒約10克

做法步驟

步驟 1

牛腩400克切成小塊。

步驟 2

牛腩焯一下水。 起鍋燒水，牛腩冷水下鍋，加入半勺料酒約30ML。水開(kāi)后撇出血沫。

步驟 3

牛腩變色時(shí)撈出，水開(kāi)后約1分鐘左右。

步驟 4

牛肉放入高壓鍋里。

步驟 5

加入姜4片，蔥兩段，八角1個(gè)，冰糖6粒。

步驟 6

加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)牛肉。

步驟 7

蓋上鍋蓋，選擇牛肉功能，按"開(kāi)始"鍵啟動(dòng)高壓鍋程序。

步驟 8

準(zhǔn)備土豆1個(gè)約200克，洋蔥1/4個(gè)約100克，胡蘿卜半根約100克。土豆胡蘿卜分別去皮洗凈。

步驟 9

土豆、胡蘿卜切成小塊每個(gè)約1厘米大小。洋蔥切成小丁。

步驟 10

大火起鍋燒油，加入姜片蒜片炒香，蒜片變色時(shí)加入干辣椒翻炒。

步驟 11

加入洋蔥翻炒均勻。

步驟 12

加入土豆胡蘿卜塊翻炒均勻。

步驟 13

加入牛肉，和煮牛肉的湯，湯汁沒(méi)過(guò)牛肉即可，加入鹽1小勺約3克。蓋上鍋蓋改中火，燒7-8分鐘左右。 開(kāi)鍋蓋，加入咖喱2勺約30克，咖喱用的是泰國(guó)咖喱醬。翻炒均勻，大火收汁約3分鐘左右。

步驟 14

出鍋裝盤(pán)。

咖喱牛肉片最正宗的做法

主料

牛肉300克，洋蔥50克，胡蘿卜100克，土豆100克，生姜3克，西藍(lán)花10克，食用油5克，咖喱1盒，料酒2克

步驟1食材：牛肉300克、洋蔥50克、胡蘿卜100克、土豆100克、姜3克、西藍(lán)花10克。調(diào)味料：食用油5克、咖喱1盒、料酒2克。

步驟2西藍(lán)花放入沸水鍋中，焯燙30秒，撈出備用。

步驟3姜切片，洋蔥切塊，胡蘿卜切塊，土豆切塊。

步驟4牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開(kāi)后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟5牛肉切塊，冷水入鍋，加入姜片、料酒，水開(kāi)后煮2分鐘，撈出，洗凈浮末。

步驟6牛肉重新放入鍋內(nèi)，加適量清水，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

步驟7炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入洋蔥炒出香味，再下入胡蘿卜、土豆一起翻炒3分鐘。

步驟8倒入牛肉及牛肉湯，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。

步驟9加入咖喱，攪拌至融化，轉(zhuǎn)大火煮至黏稠，起鍋裝盤(pán)，放上西藍(lán)花點(diǎn)綴即可。

咖喱牛肉片怎么做好吃又嫩

食材

牛肉550克、土豆兩個(gè)、洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一個(gè)、咖喱一盒。

做法

1、牛肉切成一公分左右厚的小塊，洋蔥切絲。

2、鍋燒熱后，把牛肉倒入干炒，牛肉中的血水會(huì)被逼出來(lái)，先盛起牛肉。

3、洗鍋后再起油鍋，倒入洋蔥炒出香味，加入牛肉同炒一會(huì)兒。

4、加500毫升的清水，加兩大塊咖喱塊。

5、煮開(kāi)后，盛入砂鍋中，開(kāi)大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)。

6、土豆和胡蘿卜去皮切滾刀塊。

7、轉(zhuǎn)中火，先加入胡蘿卜煮滾。

8、再加入土豆，煮滾了轉(zhuǎn)小火再煮三十分鐘。

9、再加一塊咖喱，再小火煮二十分鐘就可關(guān)火。

咖喱牛肉片的做法竅門(mén)

咖喱牛肉土豆的做法

1、牛肉洗凈切大塊，土豆去皮切滾刀塊。

2、鍋里坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘后撈出，去血沫。

3、另起油鍋，油熱后放入姜片，爆香。

4、放入牛肉塊，翻炒均勻。

5、放入足夠的開(kāi)水，大火煮開(kāi)后改小火。

6、煮至15分鐘后放入切好的土豆塊，小火燉制。

7、燉10分鐘后放入咖喱粉，兩塊就夠。

8、再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據(jù)個(gè)人口感需要撒入精鹽大火煮開(kāi)即可。

擴(kuò)展資料

土豆咖喱牛肉是一道簡(jiǎn)單的家常菜，主料是土豆、牛肉、青椒、咖喱、植物油。

做法

1、將土豆，青椒和牛肉切成小塊狀，牛肉用少許生抽、料酒和淀粉拌勻腌制。

2、起油鍋，放入蔥爆香，炒出香味后放入牛肉翻炒。

3、牛肉翻炒至五成熟時(shí)放入土豆和青椒翻炒。

4、然后加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，加少量生抽，鹽和糖。

5、上鍋蓋，中火燜半個(gè)小時(shí)左右，揭開(kāi)蓋后用鏟試土豆，能輕易分開(kāi)，加入咖喱。

6、待咖喱完全融化，汁收得差不多了，炒勻即可關(guān)火。

參考資料：土豆咖喱牛肉.百度百科