土豆為什么不能和牛肉一起煮
沒(méi)毒，但這樣的搭配略顯奇，建議您分成兩個(gè)肉，黃花菜，木耳炒肉(木須肉)，土豆燉牛肉，其實(shí)蘿卜燉牛肉更好，土豆可以做成美味的酸辣土豆絲，不過(guò)土豆燒牛肉挺好吃
土豆為什么不能和牛肉一起燒
土豆燒牛肉可以放火鍋料的，不過(guò)做出來(lái)一股火鍋的味道，
土豆為什么不能和牛肉一起煮湯
土豆燉牛腩牛肉腥味很重原因
用料
主料：
牛腩 500克
配料
土豆 3個(gè)
調(diào)味料：
食用油 適量
花椒 20粒
大蔥段 一節(jié)
姜 3片
蒜 4瓣
八角 1個(gè)
草果 1個(gè)
桂皮 1小塊
香葉 2片
干紅辣椒 2個(gè)
黃酒或料酒 1匙
生抽 1匙
老抽 1匙
蠔油 1匙
冰糖 3粒
鹽 適量
廚具及其它：
高壓鍋 1個(gè)
熱水 適量
做法步驟
1、牛腩清泡半小時(shí)后用清水反復(fù)洗凈，切塊備用。
2、士豆?jié)L刀切塊后用清水清泡，以免氧化。
3、備好燉牛腩的所有調(diào)味料。
4、鍋中放入適量的油，油熱后放入花椒粒炸香。
5、放入牛腩翻炒。
6、放入1匙料酒或黃酒，炒制肉變色，鍋中無(wú)水份。
7、放入蔥姜蒜翻炒。
8、放入香料和冰糖翻炒。
9、放入其它調(diào)味料翻炒。
10、放入沒(méi)過(guò)牛腩的熱水，煮開(kāi)后盛出。
11、隔水入高壓鍋，水開(kāi)上氣后，中小火壓制30分鐘關(guān)火。（氣閥落下開(kāi)蓋）
12、牛腩倒入鍋中加入土豆，加入適量的鹽，中火蓋蓋煮15分鐘。
13、開(kāi)蓋，大火收汁，出鍋。
14、撒少許蔥花，增加色感。
小貼士
1.牛腩不用焯水。 2.中途用高壓鍋，牛腩更加軟爛。
土豆為什么不能和牛肉一起煮著吃
加一點(diǎn)點(diǎn)酒
牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜適量。做法：（1）將牛肉洗、土豆切塊待用。（2）將油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用。（3）沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，加入牛肉煮20分鐘，轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調(diào)味，放入土豆燉至入味，即可出鍋。特點(diǎn)：味道香甜,內(nèi)含豐富營(yíng)養(yǎng).但據(jù)說(shuō)這道美味的菜在生活中搭配組合已經(jīng)是由來(lái)已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺(jué)得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講，還是不科學(xué)的，人家健康專(zhuān)家可是有著充足的理由呢。不過(guò)，不這樣吃，有的東西還真不好吃，我想少這么吃也許問(wèn)題不大吧。如果您很重視健康，還是聽(tīng)從專(zhuān)家們的忠告，土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。吃不吃由你啰!這個(gè)……其實(shí)傳統(tǒng)上，中國(guó)的漢族并沒(méi)有吃牛肉的傳統(tǒng)，這是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)國(guó)家的習(xí)俗但你說(shuō)的應(yīng)該是傳統(tǒng)的配料使用方法吧？一般姜蔥蒜是少不得了，八角我一般不用牛肉烹飪的時(shí)候可以先水過(guò)一下，煮掉臟的東西，然后不要順絲，斷著絲切成塊或想要的形狀如果口重，就上生抽，上味，老抽可以上很漂亮的色，放糖調(diào)味也使土豆和牛肉味道很醇厚，也使湯色肉色都很滋潤(rùn)光亮一般的順序就是爆炒牛肉（過(guò)過(guò)熱水的），好吃辣的可以放辣椒一起爆過(guò)然后放水進(jìn)去悶煮，注意不要放鹽，鹽是最后加的，否則就把牛肉縮起來(lái)了，人是咬不動(dòng)的了……等水悶差不多干的時(shí)候，再加水繼續(xù)悶，這時(shí)候把切好的土豆胡蘿卜等塊放入一起煮哇~想要湯的留一鍋底湯，悶到熟后加鹽調(diào)味出鍋，喜歡干點(diǎn)的，就熬個(gè)差不多調(diào)味出鍋我個(gè)人特喜歡燉牛肉排骨等等的時(shí)候悶到鍋?zhàn)痈傻簦ú巳舛荚阱伬锏臅r(shí)候）把菜和肉都煎上了一些特香的焦黃邊邊~
太簡(jiǎn)單了，牛肉冷水入鍋，水沸騰之后用勺子將浮在湯面的沫子撈出，加入大蔥、和曲子酒，不要放大蒜。后放大蒜。
不信你試試，我最?lèi)?ài)做土豆燉牛肉。
最好的方法就是想將牛肉用熱水過(guò)一邊,然后在頓
加點(diǎn)西紅柿味道更好!
牛肉和羊肉一樣，都有膻味，一般會(huì)用適量姜，圓蔥，大料和化椒配以料酒或啤酒，白酒等祛除。一般選用白酒，大概一鍋肉用一到兩湯匙就可以了。
紅蘿卜。
聽(tīng)說(shuō)土豆不能和牛肉一起吃是真的嗎
雞肉和土豆是可以在一起烹飪的，不存在什么營(yíng)養(yǎng)流失的問(wèn)題。注意飲食易消化避免辛辣刺激。
土豆?fàn)I養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而雞肉蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低，兩者剛好互補(bǔ)。牛肉和土豆是最好的配菜，但切下來(lái)的東西也不能放在一起吃，趕緊告訴親人。在中國(guó)，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，全國(guó)各處的特產(chǎn)、小吃數(shù)不勝數(shù)，也是許多北方和南方人喜愛(ài)的菜肴，而且家家戶戶都是這樣做
