1. 旅游區(qū)的餐飲怎么做

飯店是旅游者食宿等基本生活的物質(zhì)承擔(dān)者。旅游者外出旅游，其基本生活條件——食宿等通常都由飯店提供，飯店是旅游者游覽觀光或商務(wù)活動的生活基地，是旅游者旅游活動能夠持續(xù)進(jìn)行的物質(zhì)保證，因此飯店在旅游發(fā)展中具有至關(guān)重要的作用。

旅游業(yè)是當(dāng)今世界具有蓬勃活力和巨大潛力的新興產(chǎn)業(yè)，被喻之為“無煙產(chǎn)業(yè)”、“朝陽產(chǎn)業(yè)”。旅游業(yè)的發(fā)展，很重要的一點(diǎn)是抓好旅游飯店的管理和建設(shè),旅游者在旅游過程中享受的是吃、住、行、游、購、娛 “六大要素”的綜合配套服務(wù)，而旅游飯店就占了吃、住、購、娛“四大要素”，這恰恰說明飯店業(yè)在旅游發(fā)展中的基礎(chǔ)作用。它不僅為旅游者提供了實(shí)現(xiàn)旅游的必不可少的條件，而且扮演著旅游行業(yè)中舉足輕重的角色。

2. 旅游景區(qū)餐飲怎么做

民宿怎樣經(jīng)營

一個民宿的好壞主要由特點(diǎn)、亮點(diǎn)、吸引點(diǎn)、交通、大環(huán)境、周邊的小環(huán)境、商業(yè)氛圍、服務(wù)、配套設(shè)施、室內(nèi)設(shè)計、餐飲、消費(fèi)者的反饋等構(gòu)成，在考察的時候盡量去記錄這些信息，學(xué)習(xí)模仿，規(guī)利弊害。

選房屋的三點(diǎn)要注意的事項(xiàng)是：空間大小、位置、原始狀態(tài)。

空間大小決定了入住人數(shù)，會很大程度上影響訂量；位置不必說，商圈、景點(diǎn)、公園、流量大的地方；原始狀態(tài)的是否完善決定了裝新投入翻新的成本

3. 景區(qū)餐飲經(jīng)營技巧

1景區(qū)內(nèi)餐廳、茶樓、小吃店等餐飲服務(wù)設(shè)施布局合理，方便游客，并與環(huán)境相協(xié)調(diào)。

2熱情服務(wù)、誠信待客、明碼標(biāo)價、出具服務(wù)憑證或相應(yīng)稅票，不欺客、不宰客。

3服務(wù)人員每年接受體檢，上崗須持健康合格證。

4室內(nèi)外客用餐桌/椅完好無損、干凈無污垢，備有兒童座椅。

5餐具、飲具、臺布、餐巾、面巾等每日清洗、消毒，符合GB 16153的相關(guān)規(guī)定，三證齊全（包括衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證、健康證）。

6禁止使用不可降解的、對環(huán)境造成污染的一次性餐飲具。

7廚房灶臺、加工案臺、器皿潔凈、無油漬；排煙機(jī)通風(fēng)口無油垢。

8外購食（飲）品，有正規(guī)的檢驗(yàn)合格證。

9食品原材料的采購、運(yùn)輸、存儲的容器包裝、工具、設(shè)備必須安全、無害，保持清潔，防止食品污染。

10食（飲）品的加工制作應(yīng)生熟分開，禁止使用過期變質(zhì)原料進(jìn)行食品加工。

11景區(qū)飲用水執(zhí)行GB 5749的相關(guān)規(guī)定。

4. 旅游區(qū)做餐飲該怎樣做

可以開一個食雜店。或者還可以開一個。奶茶之類的甜品店。因?yàn)椴惋嫾械牡胤?，那么肯定是大家用餐去的人會比較多，那食雜店就可以買很多的東西，例如買點(diǎn)水呀，飲料啊，香煙啊，等等會比較方便?；蛘唛_一個奶茶店在旁邊也挺好，民以食為天嘛，這些大家都愛。

5. 旅游景區(qū)的餐飲服務(wù)如何體現(xiàn)區(qū)域地方特色

自助餐四大特色服務(wù)，可以參考下：

1、整潔服務(wù) 整潔服務(wù)是指酒店設(shè)備、設(shè)施無論檔次高低都必須保持清潔，用具用品擺放整齊有序;二是指所提供的各種產(chǎn)品都要清潔衛(wèi)生，儀器要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);三是指服務(wù)員著裝整潔、衛(wèi)生。

2、全新服務(wù) 服務(wù)使顧客始終保持一種全新的感覺，這是酒店吸引顧客的重要因素?？头坑闷返拿刻旄鼡Q，鮮花的更新，食品、原料的新鮮，以及室內(nèi)裝飾，擺設(shè)和安排顧客的活動方面應(yīng)避免重復(fù)和雷同，處處保持顧客對酒店有新鮮感。

3、禮貌服務(wù) 禮貌款待會使客人有賓至如歸之感。禮貌服務(wù)表現(xiàn)為友好的微笑，真誠的歡迎，愉快的提供服務(wù)，主動滿足顧客需要但不打擾顧客，處處尊重客人但要讓客人保持隱私權(quán)。真正的禮貌服務(wù)來源于真誠和主動。禮貌服務(wù)反映了飯店員工的文化素質(zhì)和酒店整體水平。

4、快速服務(wù) 酒店高效率的服務(wù)無不受到顧客的稱贊，快速服務(wù)不僅是在顧客的住宿登記方面，而且體現(xiàn)在酒店各部門的日常服務(wù)工作，急客人之所急，在任何一件小事上都應(yīng)該避免讓客人等候。讓客人等候是造成投訴的主要原因之一，它反映了酒店工作效率的低下。

5、重視服務(wù) 重視服務(wù)在酒店中往往容易被忽略，而顧客對這些細(xì)微的服務(wù)又格外注重，比如中國吃網(wǎng)餐飲資料庫的某篇資料，內(nèi)容：當(dāng)某位顧客在入住的第二天或第二次入住同一家酒店時，服務(wù)人員能叫得出他的名字。這時他會感到自己受到了重視而高興。另外，對顧客身份健康表示關(guān)懷，對客人的憂郁表示關(guān)切和同情，對客人的新發(fā)型、新服飾表示贊賞，對顧客的某項(xiàng)成功表示祝賀等，都會讓客人感到自己受到了重視。

6. 旅游景點(diǎn)餐飲方案

景點(diǎn)旅游一是價格普遍偏貴，二是景點(diǎn)因?yàn)槿肆鞅姸?，很多菜品都是提早弄好客人一來就隨意加工一下，味道品質(zhì)都不會好，酒店招待客人，食材肯定要新鮮，對廚師手藝的考究也會更加嚴(yán)格

7. 景區(qū)餐飲如何做好特色

本人愛好旅游，也去了不少地方旅游。根據(jù)多年旅游感受與觀察，我來說說自己的一些建議吧。

1、建議取消旅游景區(qū)大門至旅游景區(qū)之間來回交通車的收費(fèi)

現(xiàn)在有些旅游景區(qū)，景區(qū)大門到旅游景區(qū)之間有比較遠(yuǎn)的距離，游客只能乘坐景區(qū)提供的交通車，還要交費(fèi)，這種旅游景區(qū)內(nèi)交通收費(fèi)，游客很有意見。旅游景區(qū)初衷可能是為了增加收入，但是這樣的收費(fèi)不合理，因?yàn)橛慰陀X得自己已經(jīng)購買了旅游景區(qū)門票了，對這樣的二次收費(fèi)就會反感。

我認(rèn)為，取消景區(qū)大門到旅游景區(qū)之間的交通費(fèi)，雖然會減少旅游景區(qū)的收入，但是卻換來游客對旅游景區(qū)的好感，游客有好感，來的游客多了，那么收入反而增加，這樣就達(dá)到游客、旅游景區(qū)雙贏局面。

2、民族風(fēng)情村寨旅游景區(qū)應(yīng)該保持經(jīng)常性的豐富民族特色歌舞表演

民族風(fēng)情村寨旅游景區(qū)，打的是民族風(fēng)情牌，如果沒有保持經(jīng)常性的豐富民族特色歌舞表演，那么民族風(fēng)情旅游景區(qū)就沒有了“靈魂”，沒有了“靈魂”的民族風(fēng)情旅游景區(qū)就會慢慢失去吸引力。

（有舞臺，但沒有表演的民族風(fēng)情村寨旅游景區(qū)）

3、民族風(fēng)情村寨旅游景區(qū)不能過度商業(yè)化

民族風(fēng)情旅游景區(qū)，是以民族古老建筑、民族特色村落、濃郁民族風(fēng)情特色，這樣的氛圍吸引著游客，如果民族風(fēng)情村寨旅游景區(qū)過度商業(yè)化，就會破壞以上所述的氛圍，那么原來的吸引力就會大大減弱。

（過度商業(yè)化民族風(fēng)情氛圍減弱）

部分商業(yè)可以考慮在民族風(fēng)情旅游景區(qū)附近安排設(shè)立，設(shè)立距離以不破壞民族風(fēng)情村寨氛圍為好。

以上幾點(diǎn)建議是“旅途隨記”作者的個人建議，如有不同意見，歡迎評論。

8. 旅游區(qū)的餐飲怎么做會計分錄

旅游管理和餐飲管理選哪個專業(yè)我來告訴你，必須旅游管理啊，我來給您說說原因：

先來說說兩個專業(yè)所學(xué)的專業(yè)課程，旅游管理的有：旅游管理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游概論、市場營銷、政策法規(guī)、財務(wù)管理、旅游資源與開發(fā)。

餐飲管理學(xué)的課程有：餐飲管理理論、餐飲管理與服務(wù)技能。

從課程里應(yīng)該能知道哪個專業(yè)好了。本人是旅游管理專業(yè)畢業(yè)，學(xué)的也是比較多的科目，旅游管理專業(yè)里面多多少少也涉及到餐飲管理與客房的一些內(nèi)容。而且旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)中可以選擇自己的愛好、興趣選擇以后畢業(yè)的就業(yè)方向。比如您喜歡旅游可以考取導(dǎo)游證，做一名導(dǎo)游人員，在你帶團(tuán)的途中可以不但免費(fèi)游覽祖國山川而且吃住都是免費(fèi)的。如果您想安逸的上班，您可以畢業(yè)以后找一個旅行社、景區(qū)管理處、酒店做一些文職行政工作。如果您喜歡做銷售行業(yè)，旅游管理專業(yè)中的市場營銷也是符合的！本人就是學(xué)的旅游管理專業(yè)考取了導(dǎo)游證。也帶團(tuán)去過很多省份和景點(diǎn)，雖然帶團(tuán)出去累點(diǎn)，但是也開了眼界和增加了收入。這就是所謂的玩出工作，玩出錢了。我相信給人選擇都會選擇在同樣薪水下選擇出門旅游帶團(tuán)吧。

餐飲管理據(jù)我本人了解，畢業(yè)以后也就局限于酒店餐飲行業(yè)中。當(dāng)然你不從事餐飲管理行業(yè)意味著您上的幾年學(xué)等于白學(xué)，浪費(fèi)了青春和時間。這只是我個人對旅游管理和餐飲管理的見解，希望解開您的問題，謝謝！附圖我做導(dǎo)游的時候！