牛肉可以炒粉絲嗎

做年夜飯的范文：

我家的年夜飯在母親眼里，春節(jié)是一年之中最重要的節(jié)日，每年除夕的年夜飯更是重中之重。母親眼中的年夜飯是團(tuán)圓飯，預(yù)示著新一年的開(kāi)始，一切都要十全十美，不能有半點(diǎn)馬虎。每到這時(shí)候，我和妹妹便會(huì)言語(yǔ)謹(jǐn)慎，生怕不經(jīng)意間說(shuō)出什么不中聽(tīng)的或是不吉利的話，招來(lái)母親的責(zé)罵。對(duì)我家而言，這一年一度的年夜飯已經(jīng)不只是一頓簡(jiǎn)單的晚餐，更是全家都要參與的儀式。所以在物質(zhì)生活極大豐富的今天，我們?nèi)匀槐Ａ袅嗽诩抑谐阅暌癸埖牧?xí)慣。中午一點(diǎn)，剛剛吃過(guò)午飯，滿頭大汗的母親稍事休息，便開(kāi)始為年夜飯忙碌了。我家的年夜飯講究分工合作，各司其責(zé)。母親是總設(shè)計(jì)師，負(fù)責(zé)人員調(diào)度。為了年夜飯母親會(huì)把鎖在柜子里的淡藍(lán)色的精美餐具拿出來(lái)使用。清洗這些碗碟的工作就是由我和妹妹完成的。另外我和妹妹還要負(fù)責(zé)包餃子。妹妹搟皮兒，我包。這時(shí)候母親會(huì)不厭其煩地提醒我，在餃子里包一枚硬幣（家鄉(xiāng)的習(xí)俗，吃到包著硬幣的餃子的人，在新的一年中會(huì)萬(wàn)事順利，心想事成）。父親則幫母親打小工，負(fù)責(zé)洗菜，切菜，拿油鹽醬醋、鍋碗瓢盆。當(dāng)我們把一切準(zhǔn)備工作都就緒后，廚房就是母親的天下。母親動(dòng)作麻利是做飯的好手，用不了多久，一桌豐盛的飯菜就擺在桌子上了。母親做年夜飯有講究，菜的數(shù)量必須是雙數(shù)，有冷有熱，有葷有素，各自成雙，討一個(gè)“好事成雙”的彩頭。每年年夜飯母親都會(huì)亮出她新學(xué)得幾個(gè)好菜讓我們品評(píng)，但有幾個(gè)菜是母親的保留曲目，每年必不可少?！罢敉枳印?、“黃燜雞”、“過(guò)油肉”、“清蒸魚(yú)”。母親認(rèn)為有了這些菜預(yù)示著來(lái)年生活富足，衣食無(wú)憂。在母親的指揮和操持下，晚上七點(diǎn)整，我們的午夜大餐正式開(kāi)始，這時(shí)候父親會(huì)習(xí)慣地問(wèn)母親：“吃藥了嗎？”母親沖著父親會(huì)心地微笑：“早吃過(guò)了，剛好半個(gè)小時(shí)?！碑?dāng)我們邊吃邊點(diǎn)頭，對(duì)飯菜贊不絕口時(shí)，母親的臉上會(huì)綻開(kāi)燦爛的微笑，一副得意的樣子。吃過(guò)了桌子上的美味佳肴，年夜飯的壓軸戲——餃子，正式登場(chǎng)。煮餃子的工作由我完成，我會(huì)刻意把包了硬幣的餃子煮在鍋里。熱氣騰騰的餃子上桌后由父親夾第一個(gè)品嘗。餃子里的硬幣多是被母親吃到，每到這時(shí)候母親會(huì)嘟噥著：“怎么會(huì)是我？”若是我們吃到，母親會(huì)興奮的象個(gè)小姑娘，笑瞇瞇地：“呀！明年大吉大利，準(zhǔn)有好事等著你?！?每年的年夜飯最忙碌，最辛苦的是母親，有些菜的準(zhǔn)備工作臘八后就開(kāi)始了。在母親看來(lái)，一家人和和美美地作飯，圍著桌子津津有味地吃飯，才是她人生最大的幸福和快樂(lè)。

牛肉可以炒粉絲嗎為什么

主料：

牛肉丸子三個(gè)

粉絲一把

輔料：

高麗菜干適量

金蒜少許

調(diào)料：

油少許

醬油少許

蝦皮粉少許

步驟：

1.提前泡軟的粉絲。

2.冷凍牛肉丸子，高麗菜干。

3.電煮鍋里添加適量的水，將牛肉丸子，高麗菜干冷水起煮開(kāi)。

4.將牛肉丸子煮熟大約五分鐘左右，調(diào)點(diǎn)醬油，蝦加皮粉。

5.然后放入粉絲煮一分鐘即可(粉絲泡軟后易煮熟)。

6.放點(diǎn)金蒜更香哦。

7.成品。

牛肉炒粉條的做法大全家常

用料：牛肉300克左右、酸豆角七八根、蒜3瓣

腌制牛肉：姜絲適量、生抽2勺、鹽適量、白糖1勺、胡椒粉適量、料酒1勺、淀粉2勺、花生油2勺

酸豆角炒牛肉的做法步驟：

步驟 1、酸豆角切小段（根據(jù)個(gè)人喜好可切粒）。

步驟 2、牛肉切條。

步驟 3、放入配料表的調(diào)料（除了花生油）腌制，最后加入淀粉抓勻。

步驟 4、抓勻淀粉后淋入花生油鎖住肉汁。

步驟 5、大火熱油下牛肉滑散，斷生后加入蒜片爆香，加入切好的酸豆角略微翻炒即可出鍋。

牛肉炒粉絲的做法大全家常做法

1、食材：牛肉適量、粉絲適量、鹽適量、料酒適量、姜適量、生抽、耗油適量。

2、首先，準(zhǔn)備好所需食材。粉絲放到清水中慢慢泡發(fā)，泡軟的粉絲用剪刀煎斷成1小段。

3、牛肉切成薄片，加入鹽、料酒、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個(gè)方向攪拌，倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復(fù)多幾次，這樣牛肉會(huì)嫩點(diǎn)。

4、鍋燒熱，倒入油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。

5、鍋里再倒入油，把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關(guān)火。

6、把生抽、蠔油倒到一個(gè)小碗中，加入適量清水調(diào)成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上。

7、轉(zhuǎn)小火煮開(kāi)即關(guān)火，利用砂鍋的燜幾分鐘，食用前撒香蔥末即可。

牛肉可以炒粉條嗎

一、原料：

主料牛肉300克、干粉絲1小扎、泡紅辣椒4個(gè)。

調(diào)料鹽2克、白胡椒粉5克、料酒10克、干淀粉3克、姜絲5克、蒜蓉10克、蔥1根、生抽5克、蠔油5克、油20克。

二、牛肉粉絲的做法步驟：

1、準(zhǔn)備好食材。

2、干粉絲放到清水中慢慢泡發(fā)，泡紅辣椒切成椒圈備用。

3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米的段。

4、牛肉切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個(gè)方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續(xù)倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復(fù)多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了。

5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底。

6、鍋里再倒入15克油，下泡紅辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關(guān)火。

7、馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面。

8、把生抽、蠔油倒到一個(gè)小碗中，加入20克清水調(diào)成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開(kāi)即關(guān)火，利用砂鍋的保溫稍燜幾分鐘即可。

牛肉炒粉絲怎么做好吃竅門

食材明細(xì)

江西米粉、牛肉、黃豆芽、紅椒、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鮮、料酒、老抽、鹽、雞精。

1、米粉150克，我喜歡用這種米粉，口感比較正宗；

2、米粉放入煮開(kāi)的熱水中，水開(kāi)煮軟后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右，如果是湯粉就再煮5分鐘；

3、煮好的米粉倒入簍子里，用冷水沖到米粉不黏手，爽滑為止，控水備用；

4、煮米粉的時(shí)候可以切牛肉，把牛肉切碎（也可以切絲，但是沒(méi)有切碎了入味哈），加入腌牛肉的調(diào)料，腌制30分鐘；

5、紅椒切絲；

6、黃豆芽擇去根部，洗凈；

7、油燒至8成熱，放適量油，油量可以稍多些，倒入牛肉滑炒；

8、炒至完全變色立即出鍋，備用；

9、炒鍋洗凈，放少量油，將紅椒爆炒一下；

10、放入老抽、鹽和雞精，炒勻；

11、倒入黃豆芽，炒勻；

12、再將米粉倒入，米粉因?yàn)榭厝チ怂郑容^結(jié)，炒的時(shí)候要小心，我一般用筷子先把它們抖散再顛兩下鍋，才用勺子翻炒的；

13、米粉炒勻了，再加入牛肉，炒勻即可。

牛肉炒粉條怎么做好吃法